L’aperitivo vale il 38% del fuori casa e ci sono gin che hanno crescite del +12% in questi primi mesi dell’anno. Tu quanto riesci a marginare? Sei vicino a queste percentuali o devi ancora crescere? Giovedì 11 giugno, alle ore 15:00, se vuoi puoi migliorare – e di molto – i risultati che hai previsto…
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Il mondo della ristorazione e dell’accoglienza si trova davanti a un bivio normativo e fiscale senza precedenti. Esistono scadenze e opportunità che richiedono la tua attenzione immediata come titolare. La domanda che devi porti fin da subito è semplice: il tuo locale/struttura è davvero in regola e stai sfruttando ogni vantaggio economico disponibile? Spesso la complessità…
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A chi appartiene il vero successo? A chi anticipa le richieste dei clienti. Offrire un servizio eccellente e proporre combinazioni innovative è la chiave VINCENTE per incrementare i profitti e fidelizzare il pubblico. L’evento R-ESTATE costituisce un appuntamento fondamentale se vuoi aggiornare l’offerta commerciale e dominare la stagione estiva. Vogliamo te, imprenditore del bar R-ESTATE è organizzato…
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Hai mai visto il filetto di baccalà pastellato? Lo trovi sulla Super Locandina di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto (con doppio bonus!), richiedila su www.ristopiulombardia.it. Ha meravigliosa forma, meraviglioso gusto, meraviglioso appeal. Molto bene: ora prendi questo classico dello street food, eleva la sua consistenza e associalo a un cocktail signature progettato su misura. Creerai un’esperienza rituale…
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Sei pronto a rendere il periodo estivo quello di maggior incasso per il tuo locale? Non sperare che tutto accada da sé… Molti imprenditori commettono l’errore di affidarsi al semplice intuito, accorgendosi solo a settembre dei limiti di questa gestione. La verità è un’altra: rimandare la pianificazione strategica espone il tuo business a rischi operativi…
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Per creare un format di successo – essenziale per offrire una customer experience completa sia al cliente interno che a quello di passaggio – occorre superare la logica del classico snack da bar. L’obiettivo è raccontare una storia attraverso il cibo, per esempio quello regionale e accompagnare il cliente in un percorso sensoriale. Storytelling Descrivi brevemente…
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Aggiorna subito la tua carta dell’aperitivo, te lo chiede il cliente! Aggiorna le scorte, te lo chiede la strategia che da oggi in poi dovrà essere: dominare, fidelizzare, stupire! La stagione più calda dell’anno attiva dinamiche specifiche e sorprendentemente alcuni storici giganti dell’incasso mostrano lievi flessioni, mentre si assiste a una crescita verticale di proposte più fresche,…
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L’apertura sempre più frequente di grandi catene in franchising rappresenta una minaccia concreta per i locali indipendenti. I franchising fanno leva su economie di scala, standardizzazione millimetrica, marketing aggressivo e prezzi spesso imbattibili. C’è però un punto debole in questo modello: la totale mancanza di unicità, di calore umano e di legame autentico con il territorio.…
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Gli spazi lounge degli hotel sono architetture pensate per accogliere, eppure ti sarà capitato di vederli ridotti a luoghi di transito. Mentre la hall si riempie di ospiti internazionali, il bancone rischia di rimanere un elemento decorativo, specialmente durante l’ora dell’aperitivo. Eppure il cliente d’albergo possiede un potenziale di spesa elevato e una forte inclinazione a cercare esperienze…
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Hai presente la classica routine dell’aperitivo post-ufficio? Dimenticala per un attimo. Il mercato si sta muovendo in una direzione completamente nuova: i confini della giornata si azzerano e i clienti cercano vere novità. La tendenza del momento? Destruttura la giornata con la colazione che si fa anche di sera. E tu puoi intercettare una valanga…
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