Oggi 7 luglio è il World Chocolate Day: l’atmosfera raffinata del bar del tuo hotel è la cornice perfetta per celebrare la ricorrenza! La sfida è inserire il cioccolato in un cocktail secco, aromatico e rinfrescante che accompagni l’ospite a cena. La soluzione perfetta per la tua bottigliera è il Velvet Cocoa Negroni: una rivisitazione estiva, sofisticata…
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Se pensi che per far decollare l’orario dell’aperitivo servano decine di etichette o bottiglie ultra-costose, stai sbagliando, esattamente così. Si vede che nessuno ti ha mai parlato della regola ferrea: meno referenze, posizionate in modo strategico. Per dominare il momento più redditizio della giornata, ti servono esattamente due soli vini specifici, ma di pilastri strutturali capaci di trasformare…
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Esiste un concetto gastronomico fresco, iconico e immediato, che difficilmente intercetta l’aperitivo, ed è un vero peccato, in quanto possiede tutti gli ingredienti per diventare un successo assoluto. Stiamo parlando del pesto pronto che, se selezionato di altissima qualità, diventa davvero prezioso per preparazioni innovative e capaci di lasciare il segno: con questo prodotto azzeri i tempi…
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Fermati un secondo: la tentazione di stravolgere la tua offerta per l’aperitivo è forte, ma lanciare una nuova proposta basandoti solo sull’istinto o sulle mode del momento è il modo più rapido per sprecare budget e scontentare i clienti storici. Il successo del tuo aperitivo estivo dipende da una sola competenza: la capacità di analizzare la…
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“Voglio andare proprio lì a berlo”: questo deve essere il mantra non solo degli ospiti, ma anche dei clienti dei bar vicini a quelli della tua struttura alberghiera. Senza fretta, ma con strategia oculata, costruisci un’offerta irripetibile-cattura-alto-spendenti modificando unicamente la proposta di cocktail. Il fenomeno dello Spritz Alternative: rinfrescante e instagrammabile Per carità, nessuno tocchi…
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Vuoi far innamorare i clienti altospendenti? Devi superare i clichè dell’aperitivo italiano tradizionale e spostare lo sguardo verso le capitali europee più innovative. Scoprirai che il concetto di stuzzichino è stato completamente superato in favore di formule ad altissima redditività e dall’appeal globale. Sostituire abitudini obsolete con visioni nate nei migliori locali di Parigi, Madrid…
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Se pensi che per attirare clienti all’ora dell’aperitivo nel tuo hotel serva abbondare con montagne di cibo low-cost sul bancone, rischi di azzerare i tuoi margini. La chiave per un aperitivo di successo e ad alta redditività risiede nei meccanismi dell’alimentazione inconsapevole analizzati da Brian Wansink nel suo bestseller Mindless Eating.Wansink, celebre scienziato statunitense ed esperto…
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Al rientro da una giornata di visita alla città o al termine di intensi meeting d’affari, l’ospite desidera solo riposare e attendere la cena. La clientela internazionale e business è naturalmente propensa ad accompagnare il proprio drink a stuzzichini caldi. Per rispondere a questa esigenza, l’introduzione dell’assortimento Mini Hamburger Edna rappresenta una scelta di grande classe e,…
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Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato: -meno passaggi, -più prodotto che avanza, -più soldi buttati. Se stai pensando “Allora alzo ancora un po’ i prezzi, così recupero” — fermati un secondo. È la stessa mossa che ha già svuotato il…
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L’obiettivo della tua attività è aggiornare l’offerta commerciale e dominare la stagione estiva? R-ESTATE è l’evento che aspetta solo te. Il 30 giugno vogliamo te Vogliamo te, imprenditore del bar, al centro di questa serata. R-ESTATE nasce con le proposte dei tre brand I Viaggi DiVini, E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto e Spiriti Eccellenti, tutti del mondo di Ristopiù Lombardia, www.ristopiulombardia.it. La partecipazione…
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