C’è vita oltre allo Spritz e al Negroni? Fortunatamente sì! Negli ultimi anni il Daiquiri ha conquistato stabilmente il favore degli italiani, uscendo dai circuiti della sola mixology di ricerca per diventare un vero e proprio punto di riferimento dei locali di successo. La sua storia inizia nell’Ottocento nei pressi del villaggio cubano di Daiquirí: deve la…
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Il 53% degli italiani considera qualità e varietà del cibo tra i principali criteri di scelta del locale. Una nuova ricerca rivela come stanno cambiando le abitudini di consumo e ti suggerisce come trasformare la proposta gastronomica in un’opportunità di vendita. Attenzione attenzione: abbiamo scovato un dato, in particolare, che dovrebbe farti riconsiderare il modo…
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Il successo delle prossime festività natalizie, come ti ricorda anche il webinar on line del 15 ottobre guidato da Debora Gotti, Responsabile Marketing Ristopiù Lombardia, che ha per titolo “Corsa al Natale: 3 mosse per raddoppiare gli incassi”*, si costruisce attraverso tante piccole mosse a partire proprio da questi giorni. E se il cioccolato fosse…
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Hai presente quel momento in cui varchi la soglia del tuo locale, guardi i tavoli e ti accorgi che la vera sfida è fare in modo che ogni cliente ricordi l’esperienza vissuta in mezz’ora di aperitivo? Questa fase della giornata pretende tantissimo da te, che magari sei in piedi dalle 5. È il momento in…
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Il gin è uno degli spiriti più complessi e affascinanti della tua bottigliera. Grazie alla sua anima botanica, ogni etichetta racconta una storia fatta di erbe, radici, spezie e scorze di agrumi. Per fare la differenza nella preparazione dei cocktail, non basta scegliere un prodotto di qualità: devi saperlo custodire, rispettare e valorizzare attraverso gesti…
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Se sei stato alla Nuvola di Roma per l’edizione 2026 del Roma Bar Show, ti sarai accorto che la fiera parlava soprattutto di ciò che sta cambiando nel bicchiere prima ancora che arrivi al cliente: cosa contiene, cosa non contiene, e da dove arrivano gli ingredienti. Quali sono i cambiamenti da tenere assolutamente d’occhio? Già…
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Nei bilanci della ristorazione, dicembre comincia adesso, sotto traccia ma inesorabilmente. Mentre tu rimandi il pensiero delle feste convinto che l’autunno sia appena iniziato, il mercato si sta già muovendo. Ti hanno mai detto cosa succede esattamente al tuo bar se ti muovi in ritardo? No, bene, te lo dice Aperitivo Perfetto: -Perdi la clientela aziendale più…
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Oggi, per riempire i tavoli e spingere le novità del tuo menu aperitivo, devi saper comunicare sui social con precisione, trasformando lo scorrere dello schermo in una prenotazione reale. La tendenza, in questo periodo, è sicuramente il finger food croccante, gustoso e ad alto rendimento, che trovi in promozione sulla Super Locandina di E’ l’Ora dell’Aperitivo Perfetto (richiedila…
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Te lo dimostra la cassa a ogni chiusura: stiamo assistendo a un vero e proprio boom per il comparto no-alcol e low-alcol in Italia, con vendite che hanno superato i 31 milioni di litri e un incremento imponente del 31,1% per gli spirits analcolici*. Inoltre, ben il 63% dei consumatori sceglie oggi opzioni alcol-free, guidato dal…
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Mancano pochi giorni alla fine di settembre e il calendario corre veloce verso il trimestre più redditizio dell’anno. Ottobre è ormai alle porte: chi rimanda le decisioni a novembre rischia la corsa all’affanno, mentre la scelta vincente punta ad agire subito per blindare i ricavi di dicembre. La pianificazione del Natale comincia esattamente in questi giorni,…
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