Hotel – Il tuo viaggio sensoriale tra le zeste
C’è un ingrediente, piccolo ma potente, che molti colleghi barman degli hotel sottovalutano: la zesta, che ha il grande pregio di garantire aroma, freschezza visiva e oli essenziali che completano il bilanciamento del drink. Ecco una guida pratica ed efficace per utilizzare al meglio le scorze dei principali agrumi nei cocktail più richiesti: stampala e tienila…
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