Bar – Avena regina dei finger food

Il panorama del fuori casa sta correndo velocissimo e i trend parlano chiaro: il mondo plant-based e il cosiddetto clean eating sono diventati standard imprescindibili per chi vuole fare numeri veri. Bene, per l’aperitivo, le tipiche pizzette e patatine… ma puoi fare anche di più.

Per intercettare una clientela flexitariana, Gen Z e Millennial che cerca cibo sano, etico ma soprattutto instagrammabile e gustoso, devi lanciarti e inserire nei piattini qualcosa assolutamente Vegan OK.

Oggi la proposta dei nostri specialist cade sul Green Oat Burger vegano Salomon: più di un burger, più di un fritto. Parliamo di un prodotto che intercetta perfettamente l’estetica e la domanda del mercato moderno: 

-ha un colore verde vivido e naturale garantito da un mix di super-verdure come cavolo riccio, spinaci e broccoli, unite alla texture piena e gratificante dei fiocchi d’avena. 

-È al 100% vegano, ha quel look artigianale e casereccio che fa subito qualità premium. 

-offre una masticabilità consistente che sorprende al primo morso. 

Attenzione, non va posizionato come sostituto della carne, ma come una proposta green, smart e ricca di stile, che ha una sua collocazione precisa all’ora dell’aperitivo.

Il modo migliore per proporlo è orientarsi in ottica mixology e tapas bar. Puoi cuocere il Green Oat Burger, tagliarlo a cubetti o rettangoli croccanti e servirlo in chiave finger food su piatti dal design contemporaneo, accompagnato da un guacamole fresco o un’emulsione al lime e menta. 

Per arricchire il piattino, per porzioni dal costo fisso, puoi aggiungere:

-hummus di barbabietola su crostino di pane nero ai semi

-falafel dorati alle erbe con salsa tzatziki vegana

-spiedino di tofu affumicato, pomodorino confit e olive taggiasche

-chips di platano o patata dolce con maionese all’avocado

Per completare l’esperienza e valorizzare al massimo il food pairing al banco, ti suggeriamo di proporre due cocktail:

-Per l’opzione alcolica, il Paloma rivisitato con Tequila, succo di pompelmo rosa, lime e top di soda al pompelmo. 

-Per la proposta analcolica, crea un Botanical Tonic a base di distillato analcolico alle erbe, sciroppo di cetriolo, succo di lime e acqua tonica premium. 

Gli ingredienti per cocktail e piattini sono disponibili sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it. trovi invece il Green Oat Burger Salomon in promozione con il doppio bonus sulla Super Locandina Top 100 che puoi richiedere sempre su www.ristopiulombardia.it.