Hotel – Mixology & mini burger: il format che incuriosisce

Invece di riempire il banco del bar con i classici salatini e snack, perché non regalare a ospiti interni e clienti esterni un’esperienza da vera Mixology Boutique senza appesantire il lavoro della cucina?

I mini hamburger surgelati da 30 grammi sono l’esatto strumento che combina bontà, esclusività della proposta e operatività: azzerano i tempi di preparazione, eliminano del tutto gli sprechi e garantiscono una resa visiva straordinaria ad altissimo margine.

La vera abilità per trasformarli in un finger food esclusivo sta nella cura della presentazione e nell’abbinamento sartoriale con i cocktail.

Come valorizzarli in senso gourmet?

Basta scaldare il bun morbido – che sia una mini brioche al burro o un panino al carbone vegetale – e aggiungere un tocco di personalità. Una maionese al tartufo, una composta di cipolle rosse caramellate o una fonduta leggera trasformano istantaneamente della carne di qualità in un morso indimenticabile. Servili su alzate in ardesia o piccoli taglieri in legno con uno spiedo decorativo, .

Le 3 combinazioni signature food & drink

Intense & Smoked

Il mini burger classico con manzo, cheddar stagionato e salsa barbecue affumicata incontra la struttura alcolica e calda di un Old Fashioned o di un Bourbon Sour. Le note tostate del whisky si fondono alla perfezione con la ricchezza del formaggio e la morbidezza della carne.

Umami & Bold

La versione gourmet con maionese al tartufo e scaglie di pecorino trova il suo compagno ideale in un Negroni o in un Americano. L’anima amaricante e speziata del Vermouth e del Campari pulisce il palato dall’untuosità del formaggio, esaltando ad ogni sorso l’aroma avvolgente del tartufo.

Citrus & Fresh

Il mini burger con maionese al lime, avocado e germogli freschi si sposa magnificamente con un French 75 o un Gin Tonic Botanico. L’effervescenza del drink e le sue spiccate note agrumate sgrassano la bocca, regalando una combinazione leggera e perfetta per i tuoi aperitivi estivi in terrazza.

L’idea in più?

Proponi nel menù il Trio burger & cocktail pairing, servendo tre mini hamburger abbinati a tre piccoli drink da degustazione. Creerai una formula signature ad alto valore percepito che i tuoi ospiti ameranno fotografare e condividere. Che peraltro, ricca nella proposta quasi quanto una cena, potrà giustificare un costo importante. 

I mini hamburger dell’azienda Baldi e gli ingredienti per le preparazioni dei cocktail sono a disposizione sul catalogo generale, ordinali subito su www.ristopiulombardia.it.