La strategia dei grandi luxury hotel internazionali, da Parigi a Londra, prevede che l’aperitivo venga percepito come una dimostrazione appagamento sensoriale in linea con la proposta della struttura. Lavora anche tu con questa armonia, utilizzando un ingrediente di eccellenza, il Brie Plaisir du Roy 60% di grassi, e la tecnica dell’Ingrediente Firma, un approccio di marketing reale…
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L’apertura sempre più frequente di grandi catene in franchising rappresenta una minaccia concreta per i locali indipendenti. I franchising fanno leva su economie di scala, standardizzazione millimetrica, marketing aggressivo e prezzi spesso imbattibili. C’è però un punto debole in questo modello: la totale mancanza di unicità, di calore umano e di legame autentico con il territorio.…
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Chi ha detto che il burger di carne deve essere per forza di peso consistente? E se fosse porzionato, diventasse mignon e tu potessi usarlo nel bar dell’hotel anche come aperitivo, per rendere l’happy hour davvero soddisfacente e un po’ diverso dal solito? Si può fare tutto ciò o è solo fantasia? Certo che si…
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