Hotel – Late Summer, il cocktail che saluta l’anguria

L’estate sta per finire – forse, non ne siamo poi così certi – e con lei – di questo siamo certi – anche la stagione delle angurie. 

Celebra nel bar della tua struttura questo frutto così amato con una ricetta speciale, quella del Late Summer. Il cocktail che ti proponiamo, facile da preparare e dal gusto fresco e dissetante, è l’ideale per concludere in bellezza la stagione estiva e accogliere gli ospiti con un tocco di originalità. Gli ingredienti ti attendono sul catalogo generale www.ristopiulombardia.it

Ingredienti per singolo drink

Anguria fresca (senza semi): 60 ml di polpa frullata (0,06 l)

Gin: 30 ml (0,03 l)

Liquore al cocco: 15 ml (0,015 l)

Succo di lime fresco: 15 ml (0,015 l)

Menta fresca: 3-4 foglie

Preparazione

Pesta delicatamente l’anguria a cubetti nello shaker insieme al succo di lime per estrarne il succo pulito. Aggiungi il gin, il liquore al cocco e riempi lo shaker di ghiaccio a cubetti.

Shakera energicamente per circa 10 secondi. Filtra il contenuto in un bicchiere tipo tumbler alto riempito di ghiaccio fresco. Completa con un rametto di menta fresca strofinato tra le mani per sprigionarne gli oli essenziali.

Per velocizzare il servizio del bar nelle ore di punta, puoi preparare una caraffa premiscelata mantenendo proporzioni perfette.

Gin: 0,50 l (500 ml)

Liquore al cocco: 0,25 l (250 ml)

Succo di lime: 0,25 l (250 ml)

Per ogni ordine ti basterà versare 0,06 l (60 ml) di questo mix nel bicchiere, unire la polpa d’anguria fresca e completare con il ghiaccio.

Accoppia al cocktail una focaccia genovese scaldata, tagliata a cubetti e guarnita con un ciuffo di caprino alle erbe e Prosciutto di Parma (trovi tutto sempre su www.ristopiulombardia.it).