Esiste un concetto gastronomico fresco, iconico e immediato, che difficilmente intercetta l’aperitivo, ed è un vero peccato, in quanto possiede tutti gli ingredienti per diventare un successo assoluto. Stiamo parlando del pesto pronto che, se selezionato di altissima qualità, diventa davvero prezioso per preparazioni innovative e capaci di lasciare il segno: con questo prodotto azzeri i tempi…
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Per creare un format di successo – essenziale per offrire una customer experience completa sia al cliente interno che a quello di passaggio – occorre superare la logica del classico snack da bar. L’obiettivo è raccontare una storia attraverso il cibo, per esempio quello regionale e accompagnare il cliente in un percorso sensoriale. Storytelling Descrivi brevemente…
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Il Gin continua a dominare la scena del bar negli hotel, ma in questi ultimi mesi il paradigma è cambiato radicalmente. Se pensi che la solita tonica commerciale e una fetta di limone possano aggiungere valore, rischi di vedere i clienti migrare verso bar più moderni. Il consumatore odierno è un esploratore esperto che cerca…
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