Bar – Benvenuto nell’era del FOODMO e della Social Discovery

La decisione di entrare nel tuo bar per un ottimo aperitivo comincia molto tempo prima, sia a livello di orario che a livello di distanza geografica. Inizia precisamente sullo schermo di uno smartphone.

I dati della recentissima indagine sui food trend condotta da NellyRodi in collaborazione con TheFork attestano infatti che il passaparola digitale ha definitivamente sostituito quello tradizionale, diventando il motore principale dei consumi. Gli analisti hanno coniato un termine preciso per descrivere questo fenomeno: FOODMO (Fear Of Missing Out applicato al cibo), ovvero la pressione sociale che spinge le persone a frequentare solo i locali e a ordinare i prodotti diventati virali online. Bella storia. 

I numeri non mentono: i social sono la tua nuova cassa

Secondo la ricerca State of Social realizzata da Deloitte Digital, le attività che applicano una strategia social orientata al business registrano un aumento medio del fatturato del 9,9% proveniente proprio da questi canali. Questo incremento sale addirittura al 14,1% per i brand social-first, ovvero per quegli imprenditori che considerano i contenuti digitali una funzione chiave del proprio business al pari del controllo di gestione o del magazzino.

Al contrario, la totale assenza o la trascuratezza digitale producono un danno immediato: il 74% delle persone seleziona dove andare in base a ciò che vede sui social network. Impressionante: quasi tre clienti su quattro ti filtrano e ti scartano a priori se non trovano un profilo aggiornato, foto invitanti e un’identità chiara.

Cosa devi fare da domani mattina?

… Trattare la tua presenza online con lo stesso rigore metodologico che usi per la definizione dei prezzi del menù. Per fare in modo che i contenuti video generino passaggi reali alla cassa, la struttura del tuo piano editoriale settimanale deve basarsi su pilastri solidi e costanti:

-Visual di impatto (40%). Formati dinamici e brevi come i reels di Instagram o i video di TikTok registrano tassi di engagement altissimi quando mostrano un prodotto iconico nei primi tre secondi.

-Postare il dietro le quinte e volti (25%).

-Contenuti generati dai clienti (20%). Tu condividi e ringrazia sempre chi ti tagga: questo fidelizza la tua community e attrae i loro contatti a costo zero.

-Promozioni e novità (15%): dedica la parte restante a comunicare serate a tema, introduzione di prodotti premium o cambi di menù stagionali.

La vetrina sul corso è utile, ma il profilo digitale è la vera porta d’ingresso del tuo bar. Smetti di improvvisare, pianifica i tuoi contenuti, sfrutta l’effetto FOODMO e trasforma i follower in clienti seduti ai tuoi tavoli. Vuoi diventare il mega esperto social che usa ogni possibilità data dal digital? Richiedi una consulenza di marketing a Debora Gotti, Direttore Marketing di Ristopiù Lombardia. Chiama l’assistente personale al numero 03625839221 per fissare l’appuntamento.