Per creare un format di successo – essenziale per offrire una customer experience completa sia al cliente interno che a quello di passaggio – occorre superare la logica del classico snack da bar. L’obiettivo è raccontare una storia attraverso il cibo, per esempio quello regionale e accompagnare il cliente in un percorso sensoriale. Storytelling Descrivi brevemente…
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Aggiorna subito la tua carta dell’aperitivo, te lo chiede il cliente! Aggiorna le scorte, te lo chiede la strategia che da oggi in poi dovrà essere: dominare, fidelizzare, stupire! La stagione più calda dell’anno attiva dinamiche specifiche e sorprendentemente alcuni storici giganti dell’incasso mostrano lievi flessioni, mentre si assiste a una crescita verticale di proposte più fresche,…
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L’apertura sempre più frequente di grandi catene in franchising rappresenta una minaccia concreta per i locali indipendenti. I franchising fanno leva su economie di scala, standardizzazione millimetrica, marketing aggressivo e prezzi spesso imbattibili. C’è però un punto debole in questo modello: la totale mancanza di unicità, di calore umano e di legame autentico con il territorio.…
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Gli spazi lounge degli hotel sono architetture pensate per accogliere, eppure ti sarà capitato di vederli ridotti a luoghi di transito. Mentre la hall si riempie di ospiti internazionali, il bancone rischia di rimanere un elemento decorativo, specialmente durante l’ora dell’aperitivo. Eppure il cliente d’albergo possiede un potenziale di spesa elevato e una forte inclinazione a cercare esperienze…
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Hai presente la classica routine dell’aperitivo post-ufficio? Dimenticala per un attimo. Il mercato si sta muovendo in una direzione completamente nuova: i confini della giornata si azzerano e i clienti cercano vere novità. La tendenza del momento? Destruttura la giornata con la colazione che si fa anche di sera. E tu puoi intercettare una valanga…
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𝗟’𝐚𝐩𝐞𝐫𝐢𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐧𝐨𝐧 𝐬𝐢 𝐢𝐦𝐩𝐫𝐨𝐯𝐯𝐢𝐬𝐚. 𝐒𝐢 𝐩𝐫𝐨𝐠𝐞𝐭𝐭𝐚. 𝑸𝒖𝒆𝒔𝒕𝒐 𝒆̀ 𝒒𝒖𝒆𝒍𝒍𝒐 𝒄𝒉𝒆 𝒇𝒂 𝒍𝒂 𝒅𝒊𝒇𝒇𝒆𝒓𝒆𝒏𝒛𝒂 𝒕𝒓𝒂 𝒖𝒏 𝒔𝒆𝒎𝒑𝒍𝒊𝒄𝒆 𝒔𝒆𝒓𝒗𝒊𝒛𝒊𝒐 𝒆 𝒖𝒏 𝒎𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒐 𝒄𝒉𝒆 𝒊𝒍 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆 𝒓𝒊𝒄𝒐𝒓𝒅𝒂. Spesso DA SOLI si fa poca strada… Con Ristopiù Lombardia non scegli solo i prodotti: scegli una consulenza dedicata per costruire il tuo aperitivo ideale. Spiriti eccellenti Abbinamenti studiati per il…
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In qualunque mercato l’improvvisazione è il nemico numero uno del profitto. Ancor più nel nostro. Gestire un locale oggi vuol dire coordinare una complessa macchina aziendale: ogni dettaglio deve rispondere a una logica di efficienza e redditività. Se senti di star rincorrendo il mercato anziché guidarlo, è perché ti manca un metodo. Ristopiù Lombardia può diventare…
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Il Gin continua a dominare la scena del bar negli hotel, ma in questi ultimi mesi il paradigma è cambiato radicalmente. Se pensi che la solita tonica commerciale e una fetta di limone possano aggiungere valore, rischi di vedere i clienti migrare verso bar più moderni. Il consumatore odierno è un esploratore esperto che cerca…
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Hai acquistato da poco una serie di prodotti dal posizionamento premium: -il pane per panini gourmet -una serie di croissant dalle forme stravaganti per la colazione… -un finger food speciale per l’aperitivo Li hai trovati sia sulle Locandine del Mese che sull’ecommerce www.ristopiulombardia.it. Ora che hai questo tesoro tra le mani non puoi sprecarlo, ovvero devi valorizzarlo…
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Il mini bocconcino Laugen (il pane bruno, tipico dei pretzel, con la crosticina sapida e l’interno bianco e soffice) è il formato perfetto per l’aperitivo moderno: perché? Perché visivamente si distingue da tutto il resto. Inoltre sua struttura trattiene l’umidità delle farciture senza spappolarsi. Ma attenzione, il segreto del successo (anche economico) sta nella farcitura espressa. Ecco come…
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