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L’arte del recupero raffinato: guida per il food manager moderno

Gestendo le risorse della cucina con intelligenza e creatività, puoi elevare un ingrediente semplice come il pane a protagonista dei buffet dell’hotel. Strategie di eccellenza per i tuoi finger food Ottimizza ogni tipologia di pane presente in dispensa seguendo queste direttrici di alta cucina: Pane di segale  Taglia in piccoli quadrati regolari e accompagna con creme…

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Aperol: tempo, valore e ritorno nel bar dell’hotel

Il rituale dell’aperitivo basato sull’Aperol sta per cambiare pelle, a partire da un elemento che spesso viene sottovalutato: la bottiglia. La nuova bottiglia sviluppata da Campari Group nasce per rafforzare la presenza del brand e renderlo ancora più visibile, più riconoscibile, più “attivo” nei negozi e nei bar. Linee contemporanee, proporzioni più armoniche, un collo ondulato…

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